Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Yeni Bir Restoran Tasarlarken Neler Dikkat Edilmeli?

Restoran Tasarımı ve Yerleşiminin Temelleri


Yeni bir restoran açmak heyecan verici. Ancak, yeni bir restoran tasarlamak ilk kez bir sahip için çok zor olabilir. Restoranınızın tasarımı temasıyla aynı hizada olmalıdır. Mutfağınızın konumunu olduğu gibi atmosferi ve oturma alanını da düşünmeniz gerekecektir. Yangın kodları, havalandırma ve diğer bina kodları gibi dikkate alınması gereken başka konular da var. İşte başlamanıza yardımcı olacak temel bilgiler.

Yemek odası

Herhangi bir restoranın merkezi, misafirperver ve konforlu olması gereken yemek odasıdır. Müşterilerin iyi bir yemeğin ve birbirlerinin şirketlerinin tadını çıkarmak için toplandıkları yerdir. Yemek odanızın oturma kapasitesini yerel yangın kodu mareşal veya başka bir makamla kontrol etmelisiniz. Bir seferde kaç kişiye güvenli bir şekilde hizmet verebileceğinizi öğrendikten sonra, masaları ve sandalyeleri ve bir bekleme istasyonunu nereye koyacağınızı planlayabilirsiniz. Açılış gününüzden önce, görünümü değerlendirmek ve masanın daha iyi bir deneyim için yeniden konumlandırılması gerekip gerekmediğine karar vermek için her oturuşta oturmak için bir dakikanızı ayırın.

Mutfak

Bir restoranın kalbi mutfağıdır. Ticari mutfakların çoğu kamuya açık olmasa da, yerleşim en az yemek odası kadar önemlidir. Mutfağın büyüklüğü ve hizmet verdiğiniz yiyecek türü mutfak düzeninin yanı sıra satın alınması gereken ticari ekipman türünü de belirleyecektir.

Bar

Restoranınızda tam servisli bir bara sahip olmayı planlıyorsanız, bir müşterinin içki ve yemek için oturabileceği restoran, yemek odanız kadar misafirperver olmalıdır. Bar aynı zamanda restoran için de işlevsel olmalı, çünkü sunucular yerleştirilir ve masaları için içki siparişi alırlar.

Tuvalet

Tuvaletlerin genel restoran tasarım planına dahil edildiğinden emin olun. Restoranlar genellikle küçük bir alanı kaplar, bu yüzden tuvalet giydirmek ve fazla harcamadan onlara biraz karakter vermek kolaydır. Bir restoranın tuvaletlerinin en önemli kısmı temizliktir. Tuvaletlerin gün boyunca periyodik olarak temizlenmesi, restoranınızın temiz olduğunu ve müşterilerin büyük bir endişesi olduğunu gösterir.

Dış Mekan Tasarımı

Güverte veya veranda gibi açık havada yemek yiyebileceğiniz bir yer varsa, restoran temanızın da o alana yayıldığından emin olun. Sağlam dış mekan masa ve sandalyeler sağlanmalıdır. Ekiciler ve küçük peri ışıkları ek ambiyansı katabilir. Dışarıdaki yemek alanınızdan manzara bir park yeri ise, örneğin, bazı tırmanma tesisleriyle veya görsel olarak çekici olan bir ayırıcı içeren bir kafes duvarı inşa etmeyi düşünün. Ayrıca, müşteri rahatlığı için sıcak yaz aylarında hayati önem taşıyan şemsiye veya tenteler de dahil ettiğinizden emin olun.

Bekleme alanı

Bekleme alanı için yeriniz varsa, müşteriler için banklar veya sandalyeler olduğundan emin olun. Ayrıca bazı menüleri de yanınızda bulundurun, böylece bekledikleri gibi onları rahatsız edebilirler. Burası ayrıca restoranınızda şarap tadımı, haftalık spesiyaliteler ve mutlu saatler gibi diğer etkinliklerin ilan panosunu görüntülemek için iyi bir yerdir.

Ceket Kontrolü

Restoranın türüne bağlı olarak, katlar için bir alan belirlemek isteyebilirsiniz. Daha lüks bir restoran, personelin katlarını asması ve müşterilere numaralar vermesi ile kat kontrolü sağlayabilir. Bununla birlikte, daha ucuz bir et lokantası her müşteri standının yakınında portmanto ya da kanca sağlayabilir.

Tema veya konseptiniz ne olursa olsun, yeni bir restoran, yemek odası ve mutfak için iyi planlanmış bir tasarıma sahip olmalıdır. Restoran tasarımınızın her parçası, müşterilerin geri gelmesini sağlayacak benzersiz bir deneyim oluşturmak için birlikte çalışmalıdır.


Yazarın Video: Sağlıklı yemek restoranı nasıl anlaşılır? Nelere dikkat edilmeli?

İlgili Makaleler:

✔ - Etkili E-Ticaret İletişiminin Temelleri

✔ - Yayıncılara Sorgu Mektubu Gönderme

✔ - Fiyatlandırma için Tamamlanan eBay Listeleri Nasıl Araştırılır


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!