Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Yeni Bir Yiyecek Ürünü Piyasaya Sürmek, Önce Nişinizi Bulun

Sadece iyi olamaz; benzersiz olmalı


NielsenWire'a göre, yiyecek ve içecek sektöründe yeni ürün satışlarındaki başarı oranı yüzde 10 civarında. Bunun nedeni, diğer yüzde 90'ının berbat tadı olması ya da en azından birçoğunun yemek yapmamasıydı. Daha sık olarak, onları yaratan insanların onları diğer benzer ürünlerden ayırt edemediği ya da ayırt edemediği içindir.

NielsenWire'ın Tüketici Evlat Edinmesine İlişkin 12 Temel Adımın yardım edebileceği yer burasıdır. NielsenWire, süpermarket tarayıcısından bilgileri toplayan ve süpermarketlerin ve yiyecek ve içecek markalarının ABD genelinde kullandığı değerli bilgilere dönüştüren bir araştırma devidir.

Nielsen'in "Adım 1" tek başına daha yakından görülmeye değer çünkü yeni bir ürünün hayatta kalması buna bağlı. Şöyle ki: "Ürününüz gerçek bir yenilik sunmalı; insanların gerçekten isteyeceği bir şey olmalı." Nielsen buna "farklı önerme" diyor.

Nişinizi Belirleyin

Yiyecek ve içecek ürününüzü pazarda olduğu gibi diğerlerinden farklı kılan şeyleri düşünün. Bu senin nişin.

Açık olmak gerekirse, süpermarket alıcısına adım atmak ve müşterinin ürününüzü denemesini sağlamak, çok daha az tekrar satın almak için harika bir tatma ürününden daha fazlasını gerektirir. Ürününüz rekabetten tamamen farklı olarak konumlandırılmalıdır. Bu soruya gerçekten cevap vermek için ürüne olan duygusal yatırımınızı ayırmanız gerekir.

Sektörün Fancy Food Show'unda çok fazla “ben de” ürünü yer alıyor. Gerçekten premium fiyatlı bir barbekü sosu, şekersiz çay, çikolata veya zeytinyağına ihtiyacımız var mı? Bir gıda işini başlatan bir girişimci, değerli rafları dolarlarını ancak raflarında zaten aynı şeyin varyasyonları bulunan perakendecilere girmekte zorlanmak için harcayabilir.

Yine de, bu “ben de” ürünlerinden bazıları, çok farklı olmayan ve aynı içerikler için daha az maliyetli olan birçok özel etiketli mağaza markasının rekabete rağmen gelişecektir. Cevap markadır.

Markanızı Oluşturun

Tüketicinizle konuşacak bir marka oluşturun; imajınız ve ambalajınız başarınıza yol açan belirgin bir teklif olabilir. Temmuz ayı sonundaki atıştırmalık cipslerin oradaki diğer yongalardan bu kadar farklı olan neydi? Belirli bir tüketici alt grubuna hitap eden bir imge ve ambalajdı. Marka büyüdü ve nihayetinde satın alındı.

Farkını Bildir

Yeni bir havuçlu kek markasının yaratıcısı lansman sırasında başını belaya soktu. Başka bir havuçlu keki kimin aldığını sorabilirsin. Bu durumda bu iyi bir soruydu ve üretici başlangıçta potansiyel perakende veya tüketici alıcıların memnuniyetine cevap vermiyordu.

Sonunda bir cevaba çarptılar: Bu sadece başka bir havuçlu kek değildi. Bu tamamen doğal malzemelerle yapılmış otantik Güney tarzı bir havuçlu kek oldu. Bu fark, süpermarket alıcılarına bu ürünün benzersiz olduğunu ve yeni müşterileri fırın departmanlarına getireceklerini inandırmalarına olanak sağladı.

"Havuçlu kek yapıyoruz" ve "Ev yapımı gibi görünen ve tadıyla otantik Güney tarzı bir glutensiz ve tamamen doğal kekler ve kekler dizisi yapıyoruz" demek arasında büyük fark var. Hangisini alırdın?


Yazarın Video: World War One (ALL PARTS)

İlgili Makaleler:

✔ - Satış Ortaklığı Pazarlama Programı

✔ - Okumak için Nasıl Para Kazanılacağını Öğrenin

✔ - Ünlü Restoran Sahipleri Ünlü Restoran Şefleri


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!