Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Starbucks'ın Yapısı ve Kazanan İş Modeli


1971'de, kolejde bir araya gelen üç ortak, ilk Starbucks'u Seattle, Washington'da açtı. Kahve kavurma makinesi Richard Peet'ten esinlenilmişler ve Herman Melville'nin klasik romanı "Moby'de kahve içmeyi seven ilk arkadaşı" Starbuck "ın ardından dükkanlarını adlandıran çaylar, baharatlar ve diğer kahve yapım malzemelerinin yanı sıra taze kavrulmuş kahve çekirdekleri sattılar Kamış." Starbucks'ın başında demlenmiş kahve satılmadı ve yeşil kahve çekirdeklerini Peet'ten aldı. Starbucks 1984'te Peet'i satın aldı, tıpkı özel kahve satışlarının artmaya başlaması ve hızla büyümesi gibi.

Howard Schultz: Vizyonu Olan Adam

1987'de Hammarplast USA'in başkan yardımcısı ve genel müdürü Howard Schultz, Starbucks'ın şirketinin espresso makinelerinin bir kaçını satın aldığını fark etti. Bu onun dikkatini çekti, bu yüzden kendisi için işe bir göz atmaya karar verdi. Seattle'a ulaştığında, Gerald Baldwin ve Gordon Bowker'ın mülkiyetinde dört yerin işletilmekte olduğunu keşfetti.

Ziyaretinden kısa bir süre sonra Schultz, iyi ayarlanmış pazarlama ve işletme uzmanlığını sunarak sahiplerinin ekibine katıldı. Bir yıl sonra, Avrupa'da tatil yaparken Schultz, İtalya'da kahve dükkanlarında ve açık hava kafelerde kahve içmenin insanların günlük sosyal yaşamlarının önemli bir parçası olduğunu fark etti. Kısacası Schultz, kahve içmenin "deneyim" olduğunu anlamıştı. Tam o sırada ve orada, bir İtalyan kahvehanesi (ve kahve deneyimi) hissini ABD’de tekrarlamak istediğine karar verdi.

Schultz, yurtdışında çok yaygın olan İtalyan kafesini yakından yansıtacak kendi kafelerinden birini açmak için Starbucks'ı terk etmeye karar verdi. Ancak, daha sonra Starbucks sahiplerinin mağazalarını satmakla ilgilendiğini öğrendi. Schultz zaman kaybetmeden zinciri 3,8 milyon dolara satın aldı ve mağazalarını kendi kafesiyle birleştirdi. Starbucks, 1992 yılında borsada halka arzını (halka arz) yaptı.

Starbucks'ın Yapısı

Schultz, tüm operasyonlarını stratejik olarak planlanan çeşitli ayarlamalarla gözden geçirmek için çabucak başladı. İlk olarak, Starbucks'un espresso, café latte ve buzlu kahve gibi daha fazla gurme tipi içecek içerecekleri ürünlerini genişletti. Daha da önemlisi, çalışanları birinci sınıf müşteri hizmeti sağlama konusunda eğiterek şirketin çalışanlarıyla olan etkileşimini geliştirdi. Amacı, Starbucks'ı çalışmak için eğlenceli bir yer haline getirmek ve birçok avantaj ve fayda sağlamaktı. Ayrıca tüm Starbucks'ta rahat oturma odası tarzı bir koltuk oluşturma kararı aldı.

Çabalarını ödedi. Şirket 1990'lı yıllarda büyük bir büyüme yaşadı ve ülkenin 1 numaralı özel kahve perakendecisi oldu. Dünya çapında 16.000'den fazla lokasyona sahip birçok insan Starbucks'ın bir franchise olduğuna inanıyor. O değil. Gerçekte, dünyanın önde gelen kahve zinciri olarak kabul edilir.

Kuzey Amerika Operasyonları

Kuzey Amerika'daki çoğu Starbucks mağazası şirket tarafından işletilmektedir. Şirket bazen, havaalanları, market zincirleri, küçük kolejler ve büyük üniversiteler gibi, erişilmesi mümkün olmayan belirli yerleri kullanma hakkı sağlayan şirketlerle lisans anlaşmaları yapar. Starbucks bu konumlara kendi özel pazar düzenlemeleri kahve ve çay "programları" diyor. Ayrıca, iyi ayarlanmış Starbucks görüntüsünden sapmadıkları sürece, diğer nitelikli yüksek hacimli veya yüksek trafikli perakende satış yerlerini Starbucks "programı" için potansiyel işlemler olarak görecektir.

Starbucks Franchise Ne Yapar?

2003'ten beri, Starbucks'ın yüzde yüz iştiraki olan Seattle'daki En İyi Kahve, kafe ve kiosklarının işletmeciliğini üstlendi. Bu bağlı kuruluşta ABD'de 540'ın üzerinde kafe ve 20 eyalet ve ilde ve Columbia Bölgesi'nde perakende mağazaları ve bakkal alt mağazalarıyla birlikte yaklaşık 100 espresso bar bulunmaktadır. Alt mağazalar, Metro restoranları da dahil olmak üzere, diğer birçok işletmede ve üniversite kampüslerinde bulunabilir.

İyi Bir Konsept ve İyi Yürütülmüş Bir İş Modeli

Starbucks bir franchise olarak kabul edilmese de, iş prensipleri ve iş modeli nedeniyle hala iyi düşünülmüş bir franchising konseptinin değerli bir örneği olarak düşünülmektedir. Akıllı pazarlama, tutarlı bir ürün ve imaj, üstün müşteri hizmeti ve eski moda iyi çalışma, milyarlarca dolarlık bir işletme olarak başarısına yol açtı. Bu girişimcilik ruhunun özüdür; vizyon sahibi bir adam bir fırsat görür ve boşluğu doldurur.

Starbucks şirketi, doğru prensiplere sahip küçük bir işletmenin çok büyük ve çok başarılı olmasının mümkün olduğunu göstermektedir. Howard Schultz'in, şirket hakkında kitabında yazdığı gibi, “Bu konuda büyülü bir şey vardı, iş dünyasında hiç yaşamadığım bir tutku ve otantiklik vardı. Belki, sadece belki, o sihrin bir parçası olabilirim. Belki büyümesine yardım edebilirim. ”

Ve onunla büyür. Kahve sürahisi, altı kıtada 25.000'den fazla mağazada faaliyet gösteren yıllık 22 milyar doların üzerinde gelir elde ediyor. Ve Starbucks'ın Çin'de her 15 saatte bir bir dükkanda yeni mağazalar açtığını göz önünde bulundurarak, nefes almak için hiçbir işaret yok. Starbucks şu anda Çin'de 3.000 mağaza işletiyor ve 2021 yılına kadar orada 5.000 mağaza bulundurmayı planlıyor.


Yazarın Video: yeni salgın: kafe açmak (bölüm 1 - hayaller)

İlgili Makaleler:

✔ - Kereste Fiyatlarını Hesaplamak: Hızarhaneler İçin Bir Formül

✔ - Ürün Bilgisi Nasıl Daha Fazla Satış Yapabilir?

✔ - Şu Anda Lokantaınızda Yapmanız Gereken Üç Şey


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!