Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Restoran Türleri ve Kavramları


Bugün fast food restoranından aile gündelik yaşamına kadar birçok farklı türde restoran var. İşte daha popüler restoran konseptlerinden bazılarına kısa bir bakış.

Fast Food Restoranı

Fast food çoğu insan için en bilinen restorandır. McDonald's ve Burger King gibi zincirler 1950'lerde popüler oldu ve Taco Bell, KFC ve In & Out Burger gibi sayısız kişiyi hızlandırarak rahatlattı. Fast food restoranları tipik olarak zincirlerdir; Bir fast food franchise'ı açmayı düşünüyorsanız, franchising'in ilk maliyetlerinin bağımsız bir restoran açmaktan daha pahalı olduğunu unutmayın.

Hızlı Yemek

Bu şu anda en büyük trendlerden biri. Fast-casual, fast-food'dan biraz daha lüks. Fast-casual restoranlar tek kullanımlık tabaklar ve sofra takımı sunar, ancak yiyecekleri gurme ekmekler ve organik malzemeler gibi daha lüks olarak sunulur. Açık mutfaklar, müşterilerin yiyeceklerinin hazırlanmakta olduğunu görebilecekleri hızlı zincirlerle popülerdir. Boston Market hızlı geçici olarak sınıflandırılır.

  • "Cafe" masa servisi sunmayan bir restorandır. Müşteriler yiyeceklerini bir tezgahtan sipariş edip kendilerine hizmet eder. Bir kafe menüsü geleneksel olarak kahve, espresso, hamur işleri ve sandviç gibi şeyler sunar. Kafeler, Avrupa menşeli ve Fransa ile güçlü bir şekilde ilişkili. Sıradan, telaşsız atmosferleriyle tanınırlar. Panera Ekmeği popüler bir fırın-cafe zincirine bir örnektir.
  • Bistro terimi bazen kafeterya ile iç içe geçiyor. Bir bistro aslında tam yemekler sunan bir kafedir (tam teşekküllü bir oturma restoranından daha ucuz olsa da).

  • "Pub" Kamu Evi'nin kısaltmasıdır, publar yüzlerce yıl öncesine dayanmaktadır, özellikle Büyük Britanya. Pubların rahat atmosferi için zamansız bir çekiciliği var. Brewpub'lar, kendi bünyesinde yapılan biraların yanı sıra diğer bira ve biraların geniş bir seçkisini sunmaktadır. Pub'larda tam menünün yanı sıra aperitifler de sunuluyor. Gündelik tarzı restoranların çoğu kuruluşlarının ayrı bir pub tarafına sahiptir.
  • "Casual Style Dining", Amerika Birleşik Devletleri'nde aile tarzı yemek olarak da bilinir. Günlük tarzdaki restoranlarda makul fiyatlı mezeler bulunur. Bu şu anda ABD'deki en büyük pazarlardan biri. Nedensel tarzı yemek, İtalyan (Zeytin Bahçesi) 'den deniz mahsullerine (Kırmızı Istakoz) ve Meksika'ya (Chilis) kadar çok sayıda tema olabilir. Rahat tarzı restoranlar tableside servis, tek kullanımlık olmayan yemekler sunarken menüyü orta seviyede tutar.

Güzel yemekler

Adından da anlaşılacağı gibi, kaliteli yemekler, kaliteli hizmet ile zarif bir atmosfer sunan çok daha lüks bir restoranı tanımlamak için kullanılır. Kaliteli restoranlardaki şefler genellikle profesyonelce eğitilir ve yemekler oldukça pahalıdır ancak buna değer.

Gıda kamyonu

Oldukça popüler olan bir diğer restoran konsepti ise yiyecek kamyonları. Bu mobil lokantalar çeşitli nedenlerden dolayı popülerdir: düşük başlangıç ​​maliyeti, düşük işgücü maliyeti ve az ek yüke sahiptir. Kendi yemek kamyonunuzu çalıştırmak hala yeni bir restoran açmakla aynı adımları atmanızı gerektirir. Bir iş planına, finansmana, bir menüye, donanıma ve iyi bir isme ihtiyacınız var. Bir gıda kamyonu işinin ticari markası, her gün nerede olduğunu ilan etmek için sosyal medya kullanımıdır.

Pop Up Restaurant

Uzun zamandır taahhütte bulunmadan bir restoranı denemek için bir yol arıyorsanız, açılır bir restoran tek bir çözümdür. Bazı profesyonel şefler, mutfak şöhretlerini geliştirmek için kendi pop-up'larını açarlar; Diğerleri, bir restoran konseptini test etmek için bir pop-up restoran açıyor, bunu denemek için halkı olduğu kadar halkı da teşvik etmek için bir yol olarak kullanıyor. Daha felsefi bir kayda göre, diğer insanlar düşük fiyatlarla gurme yemek sunmanın bir yolu olarak pop-up restoranları kullanıyor, böylece herkes bundan keyif alabilir.

Son olarak, pop-up'lar bazen sivil toplum ve topluluk grupları tarafından bağış toplama aracı olarak kullanılmaktadır.


Yazarın Video: Yiyecek İçecek Servisi (T.C. Kültür Ve Turizm Bakanlığı Eğitim Videosu 1)

İlgili Makaleler:

Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!