Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Restoranınız için Buzdolapları, Soğutucular ve Dondurucular

Bir restoran için ne tür bir soğutma en iyisidir?


Herhangi bir restoranın ayrılmaz bir parçası soğutma sistemleridir. Restoran soğutması, yurt içi buzdolabı gibi küçük soğutuculardan büyük hacimli gömme buzdolapları, derin dondurucular ve bunların arasında kalan her şey arasında değişmektedir. Yeni bir restoran için doğru soğutma türünü dikkatlice seçmek, ticari mutfağınızın sorunsuz çalışmasını sağlayacak ve personel ve müşteriler için olumlu bir deneyime katkıda bulunacaktır.

Bir restoran açmanın en büyük adımlarından biri doğru türde ticari mutfak ekipmanı satın almak.

Restoran Soğutma Alımı

Herhangi bir şey satın almadan önce ne tür soğutucu ve donduruculara ihtiyacınız olduğunu belirleyin. Restoran konseptiniz ve büyüklüğü restoran soğutması için satın aldığınız şeylerin en büyüğü olacak. Büyük bir gömme buzdolabı, eğer sınırlı bir alana sahipseniz büyük olasılıkla işe yaramaz, ancak menünüzdeki patates kızartması, tavuk kanadı ve soğan halkaları gibi birçok dondurulmuş pub grub yiyeceklerine dayanıyorsanız bol miktarda dondurucu alana ihtiyacınız olacaktır.

Yiyecek dağıtıcınızın teslimat programı, restoran soğutması için ihtiyacınız olanı da etkileyecektir. Günlük taze et, deniz ürünleri ve ürün teslimatı yapan restoranlar, haftada sadece bir veya iki kez teslimat yapan restoranlar kadar soğutma ihtiyacında olmayacak.

Restoran Soğutma Türleri - Reach-In Soğutucular

Reach-in soğutucular genellikle bir restoranın mutfak ve bar alanlarında bulunur, ancak bekleme istasyonunda da bulunabilirler. Bir giriş zemine düşük. İki ya da üç kapısı vardır ve personel eşyaları bulmak için içeri girmelidir. Bu soğutucular, pişirme hattından ve tüm bu ısıdan izole edildiklerinde en iyi şekilde çalışırlar. İçeride saklanan yiyeceklerin güvenli tutma sıcaklıklarında tutulmasına yardımcı olurlar.

Soğutma Çekmeceleri

Genellikle balık çekmecesi olarak adlandırılan, tezgah altı soğutma çekmeceleri, küçük restoran mutfakları için idealdir. Doğrudan bir pişirme hattına monte edilmek üzere tasarlanmışlardır ve ızgara veya sote istasyonları için deniz ürünleri, kümes hayvanları veya et tutabilirler.

Walk-In Soğutucuları

Walk-in soğutucular, küçük bir dolabın boyutu veya bir oturma odası kadar büyük olabilir. Walk-in'ler büyük ürün kutuları, yiyecek kovaları, peynir blokları ve büyük, hacimli ve bozulabilen her şeyi tutmak için iyidir. Yemeklerde gıda sınıfı raflar, duvar kaplamaları ve döşeme kullanılmalıdır. Bu restoran soğutucularına ilişkin eyalet sağlık kodları için yerel sağlık departmanınıza danışın.

Restoran Dondurucuları

Soğutucu gibi, restoran dondurucuları ya erişimli ya da girintili olabilir. Bir restoran dondurucusunun, saklamak veya buz yapmak için bir yer olmadığını unutmayın. Bu iş için bir buz makinesine yatırım yapın. Yeni veya kullanılmış buz makinaları satın alabilir veya kiralayabilirsiniz.

Restaurant Bar Soğutma

Bar için soğutucular düşük erkekler olarak bilinir, çünkü zemine düşüktürler veya bel seviyesine geldiklerinde yüksek erkeklerdirler. Beyaz ve allık şaraplar, şişelenmiş bira, bar karışımları ve diğer şişelenmiş veya konserve içecekler bar soğutucularında saklanır. Bira fıçıları için ayrı bir gömme buzdolabı gerekebilir ya da yer izin verirse bunları restoranınızın mutfağında girebilirsiniz.

Çok fazla seçenek

Çok çeşitli restoran soğutması mevcuttur. Ticari mutfağınıza veya bar alanınıza en uygun seçimi yapmak için doğru soğutucu veya dondurucuyu seçmeniz önemlidir. Ayrıca, hafifçe kullanılan ticari soğutma satın almak için hiçbir zararı yoktur. Size büyük miktarda başlangıç ​​sermayesi kazandırır.


Yazarın Video:

İlgili Makaleler:

✔ - Sizin için En İyi Serbest Yazma İşleri Nelerdir?

✔ - Federasyon Fonlarının Artıları ve Eksileri

✔ - İnşaat Yönetimi Yazılımı Şantiyeyi Etkiliyor


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!