Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Ambalaj 101 - Yiyecek ve İçecek Ambalajının Temelleri

Yiyecek ve İçecek Paketlemenin Dört Rolü


Yiyecek ve İçecek Ambalajı, perakende süpermarket raflarında oturan hoş bir kutudan daha fazlasıdır. Başarılı bir yeni ürün lansmanının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu yiyecek ve içecek trendlerini biliyor muydunuz:

  • Yerli yiyecek ve içecek hatırlamalarının sayısı 1999'dan bu yana üçe katlandı.
  • Tüm satın alma kararlarının tahmini yüzde 70'i perakende rafta mı?

Yiyecek ve İçecek ambalajları yiyecek girişimcileri için kafa karıştırıcı olabilir, bu yüzden işte Package Machinery Company Inc.

Bir gıda işini başlatmak veya yeni ürün lansmanlarının başarısını artırmak isteyen mevcut bir gıda işini yapmak için. Bunun, gıda markanızda kullanabileceğiniz bazı paketleme fikirlerini teşvik ettiğini umarız.

Ambalajın Rolü Nedir?

Tüketicinin ürününüzdeki deneyimi, ambalajından büyük ölçüde etkilenir:

  • Açılması kolay mı zor mu?
  • Ürün paketlendiği malzemelerle taze tutuluyor mu?
  • Ürün tek parça halinde mi yoksa küçük parçalara mı ayrıldı?
  • Ürün kirlenmiş mi?

Yeni ürün lansmanında ele alınması gereken dört temel paketleme işlevi vardır:

  • Ürün Koruması - koruma / nakliye / taşıma / dağıtım / birincil ve ikincil paketleme
  • Ürün Güvenliği - Yiyecek geri çağırır / tehlikeler / izlenebilirlik
  • Ürün Tazeliği - görünüm / tat / tazelik / kalite
  • Marka kimliği (Marka gelişimi nedir) - Pazarlama / Kolaylık / raf itiraz / markalaşma / marka bütünlüğü

Her birincil paketleme işlevine ayrıntılı olarak bakalım.

İle başlayalım Ürün Koruması

Ürün Korumanın Özelliği, Taşıma, Taşıma ve Dağıtımda Yiyecekleri Güvende Tutmaktır.

Paketleme endüstrisi, ürününüzün tesisinizden tüketiciye, tesisinizi terk ettiği zamanki gibi aynı koşulda - taze ve bozulmamış olmasını sağlamak için her zaman yenilikçi paketleme çözümleri arar.

Ürününüzü tedarik zinciri boyunca korumak için, birincil paketlemenizin - veya bireysel, satılabilir birimi - ve ikincil paketlemenin paketlenmesinde kullanılan malzemelerin - tipik olarak oluklu kutu veya palet sargısının paketlenmesinde kullanılan malzemelerin, örneğin birkaç gönderi için paketlemek için kullanılan malzemelerin yakından incelenmesini gerektirir. ve / veya görüntüler.

Yaygın paketleme çözümleri, bazen kombinasyon halinde olan cam, sert ve esnek plastik, alüminyum ve karton gibi malzemeleri içerir. Bunların her biri belirli gıda uygulamaları için tercih edilir, ancak örtüşme vardır.

Örneğin:

  • Torbalı paketleme uygulamaları hem yiyecek (tahıl) hem de içecek (şarap) için kullanılır.
  • Alüminyum, kola kutuları için uygundur ve yemek kaplarına birinci sınıf bir görünüm ve his kazandırmak için uygundur.

Ambalaj, Gıda Geri Çağırma ve Tehlikelerin Ortadan Kaldırılması veya Azaltılması ya da İzlenebilirliğe Yardım Edilmesi Ürün Güvenliğini sağlar.

Meyve suyundan fıstık ezmesine, son yıllarda manşetlere giren yiyecek ve içecek hatırlamaları, tüketicinin aklının ön saflarına gıda güvenliğini getirmiştir. Ürün geri çağırma, markanın güvenilirliğini imha edebilir, ürün satışlarını azaltabilir ve muhtemelen dava açabilir.

Besin ürününün kirlenmesi, tedarik zincirinin herhangi bir noktasında meydana gelebilir. Yiyecek ya da içecek şirketiniz büyümeye başladığında, tedarik zinciriniz üzerinde kontrol sağlamanız çok önemlidir.

Gıda güvenliği ölçümlerini arttırmaya yardımcı olmak için tasarlanmış birkaç paketleme işlemi ve teknolojisi vardır. Gıda sınıfı malzemelerin kullanılması zorunludur, ancak paketleme aşamasında oluşabilecek tehlikeler vardır. Örneğin, ambalajlamada kullanılan mürekkepler ve kaplamalar yiyecek ve içecek ürünlerine geçebilir.

Tüketicinin korunması için, içerik listesi, tüketim veya kullanımın olası etkileri, parti kimliği ve üretim tarihi gibi ürünün tarihçesi gibi belirli bir yiyecek ve içecek paketine dahil edilmesini gerektiren etiket yasaları ve FDA düzenlemeleri vardır. son kullanma tarihinde atılır.

Ürün Tazeliği Doğru Ambalaj ile Artar, Görünüm, Tat, Raf Ömrü ve Kaliteye Yardımcı Olur.

Yiyecek veya içecek ürününüzün tarifinin ne kadar iyi olduğuna bakılmaksızın, taze tadı yoksa, potansiyel olarak sadık bir tüketiciyi kaybetme ihtimaliniz var.

Paketlenmiş ürünlerde, ürününüzün yapıldığı zamandan tüketildiği zamana kadar geçen süre günden yıla değişebilir. Bir pakette kullanılan tarih genellikle 'tarihe göre satılır'. Bununla birlikte, tüketici sıklıkla ürünü bir ürünü tüketmeden önce bir süre evde tuttuğu için, ambalajın tarihe kadar satılan tazeliğin korunmasına yardımcı olması önemlidir.

Gıda üreticilerinin bir ürünün raf ömrünü uzatmasına ve aşağıdakileri de içeren daha iyi kontrol etmesine olanak tanıyan test edilmiş ve yeni paketleme teknolojisi gelişmeleri vardır:

Malzemeler - akışla sarılmış şeker çubukları gibi esnek ambalajlar, folyo ve kağıda paketlenmiş olanlardan daha uzun bir raf ömrüne sahip olacaktır. Akış sarılı şekerleme için tüketici beklentisinde bir denge vardır, bu nedenle hem maliyet hem de görünüm dikkate alınmalıdır.

Film engelleri - Esnek ambalajlarda hava, nem ve lezzet için farklı bariyer özellikleri vardır. Ürünün raf ömrünü değiştirmek ve uzatmak ve tazeliği artırmak için filmlere kaplamalar eklenebilir. Bazı yiyecek ve içecekler bir engel gerektirir. Et ürünleri gibi bazıları, paketlerinde nefes alabilirlik gerektirir.

Yeniden kapatılabilir paketleme - tipik olarak bir fermuar, kapak veya etiket kapatma biçiminde, yeniden kapatılabilir paketleme havayı kilitleyerek ürünün tazeliğini korumaya yardımcı olur ve tüketici için kolaylık sağlar. Yeniden kapatılabilirlik, birden çok kez tüketilmesi gereken ürünler için mükemmel bir seçenektir.

Marka Kimliği (Marka Geliştirme Nedir) - Pazarlama / Kolaylık / Raf Çekiciliği / Markalaşma / Marka Bütünlüğü

Her yıl binlerce yiyecek ve içecek ürünü piyasaya sürüldü. Satın alma kararlarının yüzde 70'i perakende rafta verilirse, tüketicinin dikkatini çekmek için ürününüzü yeni ve mevcut ürünlerden öne çıkaran paketleme fikirlerine odaklanmak istersiniz. Günümüzde ambalaj her zamankinden daha fazla pazarlama karmasının önemli bir parçası haline gelmiştir ve ürün bilgilerini doğrudan tüketici ile iletişim kurmanıza olanak tanır.

Temel olarak, iyi bir paket tasarımı tüketicinin dikkatini çekecek ve ürünü işlemden tüketime kadar koruyacaktır. Ambalajınızdaki doğru ebat, şekil, renkler ve malzemeleri kullanmak, tüketicinin ürününüzdeki deneyimini artıracak ve sonuçta marka bilinirliğinin artmasına yardımcı olacaktır.

Kaynaklarınız varsa, ürünleriniz için uygun malzemeleri belirlemenin yanı sıra benzersiz bir marka kimliği oluşturmaya yardımcı olabilecek bir ambalaj tasarımcısı almayı düşünün. Bununla birlikte, bütçeniz sınırlıysa, uygun maliyetli seçenekler vardır ve zaman geçtikçe ambalajınızı (veya ürününüzü yeniden markalandırabilirsiniz) değiştirebilirsiniz.

Sonuç olarak / Bir Sargı

Gıda girişimcilerinin, paketlemenin tüketicinizle doğrudan bir arayüzünüz olduğunu kabul etmeleri gerekir. İşinizi yapabilecek veya kırabilecek bir yatırım. İlerideki araştırmalar, paket tasarımınızın uzun ömürlü olmasını ve güçlü marka kimliğini karşılıyor.

Yiyecek ve içecek paketlemesine yaptığınız yatırım, ürününüzü rafa ve tüketici plakalarına yerleştirmenin en iyi yoludur!


Yazarın Video: RENKLERİN PSİKOLOJİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ

İlgili Makaleler:

✔ - Perakende İşletmelerinde Satılacak Ürünleri Seçmek

✔ - Serbest Yazı İş Başvurusu v Genel Başvuru

✔ - Bölüm 8 Müfettişleri Gerçekten Bu Standartları Önemsiyor


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!