Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Family Style Restaurant Konseptini Öğrenin

Aile tarzı yemeklerin fayda ve dezavantajları vardır.


Amerika Birleşik Devletleri'nde günlük yemek tarzı olarak da bilinen aile tarzı yemek, klasik mutfak karışımlarından oluşan menülerden makul fiyatlı mezeler sunmakta ve genellikle imza sosları, soslar veya diğer soslarla kişiselleştirilmektedir.

Aile tarzı yemekler, mangaldan (LongHorn Steakhouse), Americana'ya (Ruby Tuesday), Tex-Mex'e (Sınırda) kadar çok sayıda tema olabilir. Aile tarzı restoranlar, menünün orta fiyatlı kalmasına rağmen, tableside servis ve vazgeçilmez yemekler sunmaktadır. Bir aile tarzı restoranın ortamı rahat ve davetkar olabilir.

Bir Restoran Aile Stili Ne Yapar?

"Aptallar İçin Bir Restoran Çalıştırmak" kitabı, gündelik tarzda yemek yemeyi fast food ve kaliteli yemek arasında bir şey olarak sınıflandırır. Aile tarzı yemeklerin ticari markaları şunları içerebilir:

  • Orta fiyatlı menü
  • Masa servisi, sayaç servisi yerine
  • Tam bar, genellikle yemek odasından ayrı

Her ne kadar bazı aile tarzı restoranlar, sert likörlerden ziyade bira ve şaraba odaklanarak sınırlı bir alkol seçimi sunsalar da, bu, genellikle farklı (ve daha az maliyetli) bir likör lisansı gerektirir.

Popüler Aile Tarzı Restoran Zincirleri

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler restoran zincirlerinin çoğu aile tarzı bir yemek konseptine sahiptir. Bu, bu kavramın herhangi bir sayıda mutfak için iyi çalıştığını göstermektedir. Birkaç popüler zincir şunlardır:

  • Applebee'nin Mahalle Izgarası ve Barı: Adından da anlaşılacağı gibi, menüleri, imza menü öğeleri Riblets dahil olmak üzere klasik Amerikan yemeklerine odaklanıyor.
  • Olive Garden: Bu restoran zincirinde aile tarzı yemek, Toskana tarzı yemeklerin ana yemeklere gitmesine yardımcı oldu.
  • Meksika Izgarası ve Cantina Sınırında: Temel olarak Applebee'nin Tex-Mex versiyonudur ve sunucuların müşteriler için taze guacamole çırptığı masa servisine sahiptir.
  • LongHorn Steakhouse: Sığır eti, tavuk ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere ızgara mezeler üzerine odaklanır.

Aile Stili Bir Restoranda Servis Neye benziyor

Geleneksel aile tarzı yemeklerde, tabaklarda yemek servis edilir ve akşam yemekleri kendi evlerinde servis edilir (tıpkı evde olduğu gibi). Birçok geleneksel Çin ve Kore restoranında bu tür yemekleri görebilirsiniz. Olive Garden, aile yemeklerinde en başarılı kampanyalardan birini “Burada, aile,” etiketiyle kurdu, tüm yemek partisine sınırsız ekmek tabağı ve salata servis etti. Bugün, aile tarzı restoranların zaten bireysel olarak kaplanmış bireysel mezelere hizmet vermesi nadir değildir.

Restoranınızda yemek servisi hizmeti veriyorsanız, aile tarzı yemek, küçük ve orta boy gruplar için işe yarar. 50'ye karşılık sadece 10 salata düşürmeniz gerekirse, aynı anda 50 kişiyi beslemek çok daha kolaydır.

Aile Tarzı Restoran Konseptinin Artıları ve Eksileri

Her tür restoran konseptinde olduğu gibi aile yemeklerinin de yararları ve sakıncaları vardır. Büyük yemek tabağı dağınık olabilir ve yemeklerin tek tek kaplanmasından farklı olarak çok az miktarda kontrol vardır. Aile tarzı yemek aynı zamanda ne sipariş edilebileceği konusunda zorlayıcı bir fikir birliği gerektirir. Aile tarzının faydaları, müşterilerin ne yedikleri üzerinde daha fazla kontrol sahibi oldukları rahat bir atmosfer içerir.

Doğru yapılırsa, aile tarzı menüler geleneksel bir menüden daha iyi yemek maliyetine sahip olabilir. Çocuklu ailelere veya arkadaş gruplarına hitap eder. Son olarak, ülke genelinde popüler restoranlarda yeniden canlanan aile tarzı, son birkaç yıldır popüler olan tüm küçük tabaklardan bir değişiklik sunuyor. Ne tür bir konsept denemeye karar verirseniz verin, başarılı bir restoranın temelleri hala harika yemekler, harika insanlar ve mükemmel hizmettir.


Yazarın Video: Architecture Short Course: How to Develop a Design Concept

İlgili Makaleler:

✔ - Yeni Yapıda Termit istilasının tedavisi

✔ - Mağaza Kiralama Maliyetleri Nasıl Hesaplanır?

✔ - REMAX Emlak: REMAX Emlak Franchise Bir Bakış


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!