Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Bir Gıda Kamyon İş Planı Nasıl Yazılır


Bir iş planı, bir gıda kamyonunu çalıştırmanın ayrılmaz bir parçasıdır. Düşük başlangıç ​​maliyeti ile gıda kamyonları kendi restoranınızı açmanıza harika bir alternatif oluşturur. Bu, başlangıçta ucuz ya da özgür oldukları anlamına gelmez. Yeni bir gıda kamyonu açmak 20.000 - 100.000 $ veya daha yüksek bir ücrete tabidir, bu nedenle çoğu girişimcinin çalışmaya başlarken bir çeşit finansmana ihtiyacı olacaktır.

Yemek kamyonu fikrinizi yatırımcılara satmanıza yardımcı olmak için, kapsamlı bir iş planına ihtiyacınız olacak - başarının yol haritası. Bir işletme planı, başlangıçtaki başlangıç ​​bütçenizden öngörülen yıllık satışlara kadar her şeyi ana hatlarıyla belirtir. İş planları aynı zamanda bir pazar analizi de içerir: rekabetiniz kim ve hedef kitleniz kim? Bir iş planı yazmak ev ödevi gibi biraz (ya da çok) hissedebilir, ancak sonuçta, sadece gıda kamyonu işinize fayda sağlayacak ve başarı için iyi eşlenmiş bir strateji sunacaktır.

Yemek Kamyonlarının İtirazı

Yemek kamyonu kavramı, eski Roma'daki sokak satıcılarının halka sokaklara ahşap sokak arabalarından yiyecek sattıkları zamandan beri geçmişte kaldı. İnsanlar yaptılar - ve hala da - mobil gıda kamyonlarının rahatlığını takdir ediyorlar. Günümüzün yemek kamyonu menüleri, çeşitli karmaşık, karmaşık mutfaklara ev sahipliği yapmak için yalnızca basit sokak yemeklerini sunmaktan gelişti. Cupcakes, waffle, Tayland mutfağı, Meksika yemekleri, Teksas barbeküsü, deniz ürünleri, vejeteryan ve vegan seçeneklerinde uzmanlaşmış gıda kamyonları var... bir gıda kamyonu menüsü için seçenekler görünüşte sonsuz.

Yemek arabaları, lezzetli malzemelerin yanı sıra basitliği ve düşük fiyatları ödeyen bin yıllık yıllara büyük bir hitap ediyor. Nitelikli miktar (örneğin, yiyebildiğiniz kadar açık büfe ve Süper Boyutlu fast food) isteyen Baby Boomers ve hatta Gen Xers’in aksine, Millennials, daha sağlıklı yiyecek seçimleri konusunda daha bilinçli ve hikayesi olan aşkı seviyor. Yemek kamyonları genellikle bu öğelerin ikisinde de bulunur.

Yiyecek kamyonları bir zamanlar büyük şehirlerde ya da fuar ve festival devrelerinin bir parçası olarak oldukça kentsel alanlarla sınırlıydı. New York, Şikago veya San Francisco gibi yerler aslında, her yıl taşmaları önlemek için dağıtılan gıda kamyonu lisansı sayılarıyla ilgili bir başlık taşıyor. Bugün, banliyö ve kırsal bölgeler de dahil olmak üzere ABD'nin her yerine gıda kamyonları geliyor. Meksikalı temalı bir gıda aracı olan El Torro, uykulu Weld, Maine kasabasında, birçokları için popüler bir yazlık mekan olarak açıldı. Yiyecek kamyonları ayrıca kişisel partiler için popülerlik kazanıyor; Ebeveynler yiyecek sağlamak için bir restoran veya yiyecek-içecek kiralamak yerine, çocuklarının doğum günü için yiyecek kamyonları kiralıyorlar.

Gelinler ve damatlar düğün davetlilerinde yiyecek kamyonlarıyla karşılaşıyorlar.

Bir İş Planına Neden İhtiyacınız Var?

İlk bakışta, bir gıda kamyonu işi oldukça basit görünüyor - tek ihtiyacınız olan bir kamyon ve bir menü değil mi? Tam değil. Her küçük işletme gibi, bir yemek kamyonu da planlama gerektiriyor. Ne tür yiyecek satmak istersin? Müşterilerinizin bundan hoşlanacağını nereden biliyorsunuz? Müşterileriniz kimler? Herhangi bir planlama veya soruşturma olmadan bir gıda kamyonunun açılması sorunlara yol açabilir. Belki de özel waffle'leri seversin, ama bir kere açıldığında, bölgedeki kimsenin yapmadığını çok geç fark edersin. Belki de waffle'larınızı beğenen insanlar, ama fiyatlarınız çok yüksek.

Bir pazar araştırması yapmak, bu önemli detayları ortaya çıkarmanıza ve konseptinizi geliştirmenize yardımcı olur.

Konum, geleneksel bir restoran için en büyük başarı faktörlerinden biri. İnsanlar bir restorana gitmek için kendi yollarından çıkmak zorunda kalıyorlarsa, uzun süre iş yapmak zorlaşır. Aynı ilke gıda kamyonları için de geçerlidir; mekan başarının hayati bir bileşenidir. Yine, önemli bir şey gibi görünmeyebilir - sadece arabayla dolaşacağım ve parkını meşgul göründüğü yere park edeceğim. Bu püf noktası düşüncesi işe yaramaz. Başarılı gıda kamyonları, nerede olacakları konusunda oldukça tutarlı bir programa sahiptir ve bunu sosyal medya aracılığıyla yüksek ve net bir şekilde iletirler.

Ayrıca, her yer bir yiyecek kamyonunun dükkan kurmasına izin vermez; halka açık parklar ve okul alanları genellikle ticari işletmeleri yasaklamaktadır. Aynı şey mevcut restoranlar ile şehir merkezindeki alanlar için de geçerli - hemen kapılarının dışında yeni bir yarışma açmayacaklar.

Bir Plan Oluşturmak

Ödevinizi yaptıktan ve ihtiyaç, istekler, rekabet ve gıda kamyonunuzun nerede ve ne zaman açık olacağını belirledikten sonra, tüm bu bilgilerin potansiyel yatırımcılar için bir iş planında düzenlenmesi gerekir. Bir iş planı aşağıdaki bölümlerden oluşur:

  • Yönetici Özeti: Bunu girişiniz olarak düşünün. Okuyucularınızın dikkatini çekmek için ilginç olun.
  • Şirket tanımı: Bir iş planının bu bölümüne bazen iş analizi denir. Okuyucuya, oluşturmak istediğiniz restoranın yerini, yasal adını ve tarzını söyler.
  • Pazar araştırması: Restoran iş planının bu kısmına bazen pazarlama stratejisi denir. Kime hizmet edeceksin? Yemek kamyonu işinizin hedef kitlesi kim? Ve senin en büyük rekabetin kim? Müşteriler neden seni seni seçecekler?

  • Pazarlama: Gıda kamyonunuzu tanıtmak için hangi yöntemleri kullanmayı planlıyorsunuz? Çekirdek kitlenizi nasıl hedef alacaksınız?
  • İş operasyonu: Bazen Ürün ve Hizmetler olarak adlandırılan bu, yatırımcılara saatlerinizi ve kaç çalışanı işe almayı planladığınızı söylediğiniz yerdir.
  • Yönetim ve Mülkiyet: İşletmenizde kimin ne yapacağını açıklayın, düşündüğünüz potansiyel çalışanlar da dahil olmak üzere, şirketinize büyük fayda sağlayacağını düşünün.

Kaba bir taslak hazırladığınızda, bir veya iki gün beklettikten sonra tekrar okuyun, gerekli düzeltmeleri yapın ve diğerlerinden geri bildirim isteyin. Çoğu eyalet, tomurcuklanan girişimcilere ücretsiz yardım sunan küçük bir işletme birliğine sahiptir. İş planınızı daha da hassaslaştırmanıza yardımcı olabilirler. İş planınızı yazdırın ve ilk banka görüşmeniz veya yatırımcı toplantınız için birkaç kopyasını hazırlayın. İncelemelerini kolaylaştırın ve soruları yanıtlamaya veya gerekirse ek bilgi vermeye hazır olun.

Onlara, bu işletmenin fikirlerini dikkatlice düşündüğünüzü ve başarılı olmak için çok çalışmayı yapmaya hazır olduklarını gösterin.

Yemek kamyonları, gamı ​​basit sokak yemeklerinden haute mutfağına kadar sürdürmektedir. Düşük ek maliyet ve işletme maliyetleri ile geleneksel tuğla ve harç restorana uygun bir alternatiftir. Ancak, gıda kamyonları hala finansman gerektiren küçük bir işletmedir. Stratejiyi, piyasayı ve bütçeyi ana hatlarıyla belirleyen sağlam bir iş planı oluşturmak, bir gıda kamyonu için güvenli finansman sağlayacaktır.


Yazarın Video: İlk kez ihracat yapacak firmaların dikkatine!

İlgili Makaleler:

✔ - Bir Restoran Menü Yazarken Kaçınılması Gerekenler

✔ - Perakendede En Çok Satan Etkinlik Etkinlik İsimleri

✔ - Beton Derz Çeşitleri ve Yerleştirme İpuçları


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!