Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Bir Restaurant Food Truck İşletmesi Nasıl Başlatılır?


Bir mobil gıda kamyonu işi, mevcut restoran satışlarını genişletmek veya gıda endüstrisine girmek için harika bir yoldur. Yemek kamyonları geleneksel olarak sandviçler, sosisli sandviçler veya dondurma gibi basit tariflerle ilişkilendirilmiş olsa da, bugünün yemek kamyonu işletmesi gurme muamelelerinin bereketine patladı. Bugün, restoran yiyecek kamyonları, Kung Pao Chicken'dan gurme keklere ve barbekü kaburgalarına kadar her çeşit mutfağı ve yemeği sunuyor.

Ancak, bir gıda kamyonu kurmak, parkta yürüyüş yapmak değildir. Dalışa başlamadan önce, bir mobil gıda aracı işletmesi başlatmakla ilgili bilmeniz gereken 10 şey:

1. Her mahalle yiyecek kamyonlarına izin vermez. Bir gıda kamyonu işletmesinde ilk adım, park etmek istediğiniz alanda yasal olup olmadıklarını bulmaktır. Bazı şehirlerde veya şehirlerde mobil satıcılar için kısıtlamalar vardır, bu nedenle ilk adımınız nerede mağaza açabileceğinizi ve hangi düzenlemelerin uygulanacağını veya gelecekte ne gibi düzenlemelerin geçirileceğini belirlemektir.

2. Yemek kamyonları paraya mal olur. Bir tuğla ve harç restorandan çok daha ucuz olsa da, bir yemek kamyonu size önünüzdeki binlerce dolara mal olacak. Kullanılmış bir kişi bile 15.000 dolara mal olabilir ve ardından özel gereksinimlerinize uyacak şekilde donatmanız gerekir. Etrafta çok fazla nakit para olmadığı sürece, bir banka, küçük işletme bürosu veya yatırımcılar aracılığıyla finansmana ihtiyacınız olacak. Ayrıca, yalnızca doğrudan yiyecek hazırlama ve pazarlamayla ilgili maddeleri değil, aynı zamanda benzin, araç bakımı, otopark ve yerel lisanslama maliyetlerini de içeren, yalnızca birkaçını isimlendirmek üzere devam eden maliyetler için ödeme yapmanız gerekecektir.

Bunu yapmadan önce, biraz araştırma yaptığınızdan emin olun.

3. İlk çalıştırma maliyetleri, forklift maliyetinin ötesine geçer. Yukarıda bahsedildiği gibi, yeni bir kamyon satın alsanız bile (ki 150.000 $ veya daha yüksek bir hızda koşabilir), aracın görünümünü boya, aydınlatma ve tabela ile devam ettirmeniz gerekecektir. Daha sonra sigorta (işletme ve aracınız için), propan ve / veya jeneratör maliyetleri, yiyecek alımları ve profesyonel mutfak kiralama ücretleri vardır. O zaman zaman zaman yağı, lastikleri ve hatta silecek sıvısını değiştirmeniz gerekecektir.

4. Bir mobil gıda aracı işletmesi lisanslama ve izin gerektirir. Nerede iş yapmayı planladığınıza bağlı olarak, özel lisanslar ve izinler için başvurmanız gerekecektir. Bazen bir alanda izin verilen izinlerin sayısı sınırlıdır ve bu da gıda kamyonu sahipleri için uzun bir bekleme süresine neden olmaktadır. İzinler pahalı olabilir ve genellikle yıllık olarak yenilenmesi gerekir. İşletme ruhsatlarına ek olarak, asıl kaldırım kenarı gayrimenkullerini puanlamak için park izni almanız gerekebilir.

5. Bir gıda kamyonu işinde sağlık ve güvenlik önemlidir. Halka yemek servisi yapıyorsanız, çalışanların ve müşterilerin güvenliğini sağlamak için gerekli adımları atmanız gerekir. Yiyecekler sıhhi şartlarda uygun sıcaklıkta saklanmalı, hazırlanmalı ve servis edilmelidir. İş yapabilmeniz için önce bir sağlık lisansı başvurusunda bulunmanız gerekir. Yerel sağlık müfettişiniz, gıda kamyonu işinizin güvende olduğundan emin olmak için gerekli düzenlemelerde size rehberlik edecektir.

6. Restoranlar ve yemek arabaları her zaman karışmaz. Yiyecek endüstrisindeki rekabet çok şiddetlidir ve mahallenizdeki restoranlar size yiyecek kamyonunuzu yakındaki park yerine koymayabilir. Bununla birlikte, yalnızca tatlı servis ederseniz, yalnızca sosisli sandviç ve hamburger sunan bir restorana yakın bir dükkan kurmayı düşünün.

7. Başarılı bir gıda kamyonu işi için konum önemlidir. Bir gıda kamyonunun bir restorana kıyasla en büyük avantajlarından biri, müşteriye yiyecek getirebilmesidir. Ancak, müşterilerin nerede olduğunu bilmeniz gerekir. Her şey yasal olarak çok fazla yaya trafiğine sahip yoğun bir alana park edebileceğiniz konum ve dengeleme ile ilgili. Bazı yoğun yerlerde bir yer için jokey yapmak, hafta içi öğle tatilinden elde edilen gelirlere değmeyebilir.

8. Yemek arabaları hala bir yemek deneyimi sunar. Menü seçiminizden müşteri hizmetlerine kadar, müşterilerin bir restoranda yemiş gibi hissetmeleri gerekir. Yemek kamyonunuzu tekerlek üzerinde bir restoran olarak düşünün ve müşteriler geri gelmeye devam edecek. Bu, en yüksek kalite, servis ve frenleme çekiciliği demektir.

9. Sosyal medya, gıda kamyonları için harika bir araçtır. Birçok mobil gıda aracı işletmesi, işlerini tanıtmak için Facebook, Twitter ve Instagram gibi sosyal medya sitelerine yöneliyor. Her gün nerede olacağınızı tweetleyebilir ve takipçilerinize özel ve başka promosyonlar gönderebilirsiniz.

10. Bir gıda kamyonu işletmesine sahip olmak çok zor bir iştir. Küçük işletmelerin sahibi olmak çok zor bir iştir. Uzun saatler geçirmek ve çok fazla şapka giymek demek. Herhangi bir günde aşçı, sunucu, bulaşık makinesi, muhasebeci ve muhasebeci olabilirsiniz. Kesinlikle ödüllendirici olsa da, her zaman çekici değil. Bir gıda kamyonu sahibi olmadan önce, gerçekleri kontrol edin ve neler olduğunu anlayın.

Yemek kamyonları günümüzde en popüler restoran konseptlerinden biridir. Yemek Ağının bile bir şovu var. Büyük Yemek Kamyon Yarışı. Tuğla ve harç restoranlara kıyasla düşük başlangıç ​​maliyeti ve düşük ek yük sunarlar. Bununla birlikte, bir gıda kamyonu hala bir iştir ve bu nedenle başarılı olmak için sıkı çalışma ve özveri gerektirir.


Yazarın Video: Restaurant açarken göz önünde bulundurulması gereken en önemli 3 konu.

İlgili Makaleler:

✔ - Yeni Bir Restoran Temel Kontrol Listesi Nasıl Açılır?

✔ - Gayrimenkul Kolaylıklarını Yasal Olarak Sonlandırma Yolları

✔ - En Çok Talep Edilen İnşaat İşleri


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!