Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Bir Lokantada Hazır Yemek Hizmeti Nasıl Başlatılır?


Catering bir restorana sahip olmanın doğal bir uzantısıdır ve yemeklerinizi müşterilerinize getirerek müşteri tabanınızı yemek odanızın ötesine inşa etmek mantıklıdır.

Tesis dışı veya tesis dışı yemek hizmeti organizasyonun her şeyden daha fazlasını gerektirir. Donanıma, yiyeceğe, temizlik malzemelerine, nakliyeye - kullanıma hazır her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir. Lokantanızdan aldığınız yiyeceklerin aksine, rosto bifteği için bir oyma bıçağını veya sos için kepçeyi unutursanız mutfağa koşamazsınız. Öncül yemeklerinizi hazırlarken sayılan tüm küçük ayrıntılardır.

Doğru donanıma sahip olmak, tesis dışı yemek hizmeti için de hayati öneme sahiptir. Orada servis hizmetini etkilemeden yalnızca restoranınızdan çok ödünç alabilirsiniz. Tabaklar, cam eşyalar ve sofra takımı temellerinin yanı sıra, yiyecekleri sıcak ve / veya soğuk tutarak güvenli bir şekilde taşımanın bir yoluna da ihtiyacınız olacak. Cambros (büyük yalıtımlı soğutucular) yiyecekleri yemek için taşımak için ideal bir yoldur.

Tesis dışında yemek yaparken lokasyonunuzu göz önünde bulundurmak da aynı derecede önemlidir. Akan su ve elektrik var mı? Bir mutfak var mı ve eğer öyleyse, ne kadar büyük? İkram işiniz genişledikçe, farklı yerlerde ikramın, aynı iş olsa bile, hiçbir işin tamamen aynı olmadığı anlamına gelir. Örneğin, bir düğün için emrinizde tam bir ticari mutfağa sahip olabilirsiniz, bir sonraki hafta ise Cambros'ta önceden pişirilmiş ve ısıtılmış olan her şeyi yanınızda getirmelisiniz. Bu lojistik işini değiştirir.

Tüm yemek pişirmeyi önceden yapmanız gerekir.

Yemek için sunduğunuz menü büyük olasılıkla normal restoran menünüzden farklı olacaktır. Bazı ürünler doldurulmuş tavuk, makarna, sebzeler ve dip soslar gibi büyük kalabalıklar için daha uygundur, diğer ürünler ise cips veya narin deniz ürünleri gibi tutmazlar. Yemek menünüzü yazarken, sizi rakiplerden ayırmak için peynir ve kraker gibi eski klasikleri karıştırmayı deneyin.

Lokantada yerleşik bir müşteriniz olduğundan, yeni catering işinizi pazarlamak kolay olacaktır. Şirket dışı catering hizmetlerinin haberi yaymanın hızlı ve kolay yolları arasında menü ekleri, masa çadırları ve el ilanları bulunmaktadır. Ayrıca Facebook ve Twitter gibi sosyal medya siteleriniz aracılığıyla da tanıtım yapabilirsiniz. Hazırladığınız her etkinlikte, restoran web siteniz için birkaç fotoğraf çektiğinizden emin olun. Yaptığınız düğün yemeğini vitrine çıkarıp gelinlere yönelik Pinterest'te birkaç tahta inşa etmeyi deneyin.

Son olarak, herhangi bir catering işi için gerekli tüm lisanslara ve izinlere sahip olduğunuzdan emin olmalısınız. İşletme sigortanız şirket içi olmayan yiyecekleri içermeli ve alkol almayı planlıyorsanız, izin almak için yerel şehir ofisine başvurmanız gerekir.


Yazarın Video: Hazır ev yemekleri revaçta - atv Gün Ortası Bülteni

İlgili Makaleler:

✔ - Bir E-Ticaret Oyuncusu Kişisel Hizmet Sunabilir mi?

✔ - Doğru Restoran Konumunu Seçmek Hakkında Her Şey

✔ - E-Ticaret İşletmelerinin Türleri: Farkı Anlamak


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!