Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Restaurant Catering'de Sıcak Yemek Trendleri


Ben her zaman restoran yemeklerinin modaya, trendlere ve modaya uygun olduğunu söylemek isterim. Aynı yemek için de geçerlidir. Yemek servisi sunan bir restorana sahipseniz veya tam zamanlı bir catering işletmecisi olun, yemeğin en yeni trendlerinden haberdar kalmak önemlidir. Burada, bazıları oldukça uzun zamandır devam eden, bazıları yemek yenilerinde 10 sıcak trend var.

Büfe

Fransa'daki 1500'lere dayanan açık büfe yemek, çok sayıda insanı aynı anda beslemenin en kolay yoludur. Büfe düğün gibi büyük etkinlikler için mükemmeldir. Sıcak veya soğuk, rahat veya resmi olabilirler ve bir büfeyi neredeyse her bütçeye uyacak şekilde özelleştirebilirsiniz.

Yemek İstasyonları

Bu eğilim aynı zamanda büyük bir grup için idealdir. Açık büfe gibi uzun bir masada yemek yemek yerine, menü yemek odası veya etkinlik salonu boyunca istasyonlar arasında bölünmüştür. Genellikle istasyonlar, çeşitli mezeler ve diğer aperatif yiyeceklerden oluşur. Yiyecek istasyonları, insanların rahatça karıştığı bir kokteyl alımı için çok uygundur.

Çikolata Çeşmesi

Hiçbir şey oohları ve ahh'ı bir çikolata nehri gibi getiremez, çikolata çeşmesi yapmak partilerde, duşlarda ve resepsiyonlarda favoridir. Ticari ekipman distribütörlerinden çok çeşitli fiyatlarla bir çeşme satın alabilirsiniz. Kaliteli çikolata pahalı olabilir, ancak tuzlu krakerler, taze meyveler, kurabiyeler ve marshmallowlar gibi düşük maliyetli daldırma ürünleri ile yiyecek maliyetini dengeleyebilirsiniz.

Aile tarzı yemek

İngiliz Servisi olarak da bilinen aile tarzı, her bir masada, tek tek kaplanmış yemeklere karşı paylaşılacak kaseler ve tabaklar içermektedir. Olive Garden, konseptini aile tarzı yemek çevresine kurdu. Yemek ailesi tarzına hizmet etmek, büyük işlevlerde eksik olabilecek bir samimiyet öğesi ekler.

Yiyecek ve İçecek Eşleşmeleri

Geleneksel bir prova yemeğinin yerine bir şarap tadımı ister misiniz? Ya da gelin duşu yerine bira yemeğini mi? Bu tür akşam yemekleri, her bir kurs için bir şarap veya bira ile eşleştirilmiş üç, dört, beş veya daha fazla öğün yemeği sunar. Unutmayın, bu tür yemekler açık veya yavaş bir öğünden daha uzun sürer, yavaş ve yavaş bir akşam yemeğinden hoşlananlara hitap eder.

Esnaf Yiyecek ve İçecek

Esnaf yiyecekleri küçük partiler halinde üretilen yiyecekleri ifade eder. Bununla birlikte, terimde herhangi bir düzenleme olmadığı için, Panera Bread gibi birçok büyük restoran zincirinin, hatta Wendy's gibi fast-food zincirlerinin etrafa atıldığını göreceksiniz. Yerel veya organik gıdalar gibi esnaf da iyi bir pazarlama terimi haline geldi. Sonuçta, el yapımı ekşi hamurlu bir baget, sade eski peynir ve kraker tabağına kıyasla, zanaatkar peynir çeşitleri ile eşleştirilmiş oldukça kulağa gelmez.

Yerel Yemekler

Yöresel yiyecekler sağlığı iletir, daha iyi bir tat verir ve menüler için iyi pazarlama potansiyeli sunar. Yerel yiyecekler bazı zorluklar sunar. Taze meyve ve sebzeler yıl boyunca pek çok alanda bulunmaz ve bu sayede yerel yemeklerden oluşan bir menünün bulunmasını zorlaştırır. Bununla birlikte, bu, şeflerin yaratıcı kaslarını esnetmelerine izin veren döner bir özel menü teşvik eder.

Sokak Yemekleri

Yemek pişirme alanındaki en yeni trendlerden biri, sokak yemeklerinin etnik kaynaşmasından esinlenen menüler sunmak. Meksika tatlılarından İspanyol tapaslarına ve Çin dim sumuna kadar uluslararası bir menü daha iyi.

Glutensiz Gıdalar

Buğday veya bilinçli bir seçim için alerji olsun, daha fazla insan gluteni tercih ediyor. Glütensiz kalmanın birçok sağlık yararı vardır ve aynı zamanda, amaranth, manyok unu ve teff unu gibi birçok alternatif pişirme bileşenini denemek için bir fırsat olarak hizmet eder.

Mini Tatlılar

Cupcakes, mini düğün pastaları, lokma büyüklüğünde tatlılar, hazır yemek etkinlikleri için sıcak trendlerdir. Fırıncı olmasanız bile, kaliteli ve lezzet bakımından iyi olan hassas küçük ekmekleri ve diğer küçük tatlıları satın alabilirsiniz.


Yazarın Video: VLOG | Vanessa Catering Tatlı Atölyesi | Buse Terim

İlgili Makaleler:

✔ - Ev Tabanlı bir Cottage Food Business Nasıl Başlatılır

✔ - Yeni Emlakçılar için Pazarlama Maliyetleri

✔ - İlk Etkinlik Planlama İşinize Giden Yol


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!