Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Büfe vs. Kaplama Yemekler


Konuklarınıza bir oturma veya akşam yemeği sunma kararı sadece tercih meselesi değildir. Etkinliğin düzenini ve kimlerin katılacağını düşünün. Sonuçta, sunum konuklarınızın yemeklerini tatmin etmelerinde büyük rol oynar. Tüm açıları göz önünde bulundurmadan bir formatı diğerine seçerseniz, etkinliğinizin yıldız incelemesinden daha az bir sonuç alabilirsiniz.

Temel kurallar

Kısacası, etkinlik ne kadar resmi olursa, sunulan yemek o kadar uygun olur. Konukların ceket, kravat ve gece elbisesi giymesi beklenirse, beklenti masa servisi için orada olacaktır. Bazı kurallar gayrı resmi olarak tasarlandığından, bu kuralın tek istisnası düğün olabilir. Olduğu söyleniyor, her zaman iyi giyimli katılımcılardan bir büfe ayarlarında gezinmelerini istemek hakkında iki kere düşünmelisiniz.

Yemek formatları kararında diğer önemli belirleyici faktör olayın büyüklüğüdür. Büfe pratikliği konuk listesi büyüdükçe azalır. Ortalama çift taraflı büfe hattı 30 ila 40 dakikada yaklaşık 100 misafir ağırlayabilir. Bu nedenle, kayıt yapan her 100 misafir için bir satır daha eklemeniz gerekir. Bir noktada, odada hem büfe hem de yeterli trafik akışını sağlamak için gereken koridor alanını yerleştirmek için yeterli alan olmayacaktır.

Kaplama Yemekleri

Neredeyse herkes kendi yemeklerinin yerine yiyeceklerine servis yapılmasını tercih ederdi. Masa servisi, konuklar arasında daha iyi konuşma yapılmasını sağlar ve her bireyin tutarlı servis zamanlarını korur. Belki daha da önemlisi, plakaları ve bardakları taşırken bekleme zamanlarını ve masa ve sandalyelerin bir labirentiyle kıvrılma gereksinimini ortadan kaldırır. Genel olarak, kaplanmış yemekler herkes için tek tip bir deneyim sunar.

Büfeler

Bir büfenin servis edilen bir yemekten daha uygun olduğu iki ana durum vardır. Birincisi ikiden fazla entrée seçimi sunan yemekler içindir. Planlayıcı misafirlerinin diyet tercihlerinden emin değilse, herkesi memnun etmek için üç meze (örneğin tavuk, sığır eti ve balık) teklif etmeye karar verebilirler. Partiler, öğle yemekleri ve oyun öncesi etkinlikler gibi etkinlikler için popüler bir formattır. Sosyal etkinlikler en iyi eşleşmedir çünkü hizmetin zamanında ve tutarlı olmasına daha az odaklanır.

Açık büfelerin iyi çalıştığı diğer bir örnek ise ayakta bir resepsiyon ya da “ısırık akşam yemeği” etkinliğidir. Bunlarla birlikte, yemek diğer festivallere göre bir tatma ya da ikincil olarak sunulur. Konukların aralarından seçim yapabileceği çok sayıda seçenek bulunduğundan, planlayıcılar bu etkinlikler için menü seçerken önemli ölçüde daha fazla risk alabilir. Katılımcıların tam bir yemek beklememesi için davetlerinize uygun ifadeler eklediğinizden emin olun.

Hibrit Yemekler

Misafirlerinize servis edilen bir öğünün avantajlarından bazılarını sunmak istiyorsanız, büfeler için servis düzenini düzenlemenin yolları vardır. Bir seçenek, her yer ayarında salataları ve tatlıları önceden ayarlamaktır. Odaya taşınması gereken yiyecek miktarını azaltır ve salatalar masalarda hazır olacağından yemek için tutarlı bir başlangıç ​​zamanı sağlar. Bunu, büfelerden geçmek için sıra geldiğinde sunucuların her tabloyu bilgilendirdiği bir “kaptanın çağrısı” ile birleştirin.

Her iki seçeneğin de dahil edilmesi büfe deneyimini konuklarınız için daha verimli hale getirecektir.

Her zaman olduğu gibi etkinlik planlamasında olduğu gibi, bir grup için işe yarar olan şey etkinliğiniz için en iyi eşleşme olmayabilir. Değerlendirme her zaman konuklarınızın özel ihtiyaçları ve tercihleri ​​üzerine yapılmalıdır. Kaplamalı bir öğün veya açık büfe sunma kararı sizin seçiminizdir ancak bu kararı yalnızca kendi varsayımlarınıza dayandırmayın.


Yazarın Video: Avm Standı Satılık

İlgili Makaleler:

✔ - Online Perakende: Avantaj ve Dezavantajları

✔ - LEED Sertifikasyon Temelleri

✔ - Gayrimenkul Yatırım Analizinde Dikkat Edilecek Faktörler


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!