Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Yerel Gıda Alış ve Hizmet Veren Restoranların Yararları


Daha fazlası ve restoranlar, taze ve lezzetli yiyecekler için yerel komşularına yöneliyorlar. Yöresel yemekler, kaliteli yemeklerden sıradan sandviç dükkanlarına kadar her çeşit farklı restorana yöneliyor. İşte restoranınızın yerel yiyecekler satın almaktan faydalanmasının on nedeni.

Tazelik

LocalHarvest.org'a göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki meyve ve sebzeler için ortalama ücret 1500 mil. Olmadı! Bu nedenle ticari olarak yetişen meyve ve sebzeler, uzun mesafelerde seyahate dayanacak şekilde tasarlanmıştır. Yerel gıdalar bu mesafenin bir kısmını dolaşıyor ve görünümlerini, lezzetlerini ve besinlerini hiçbir biyo-mühendislik yapmadan sürdürüyorlar. Müşteriler ilk önce gözleriyle yedikleri için iyi görünümlü yiyecekler iyi bir şeydir.

Lezzet

Bahçeli herkes bu gerçeği kanıtlayabilir. Tıpkı ev yapımı ekmek gibi mağazadan alınan çeşitleri yenmek gibi toptan sebzeler ve meyveler de yerel bahçe ürünleri ile karşılaştırılmaz.

Yerel Ekonomileri Destekleme

Bir restoran sahibi olarak, yerel ekonominizi desteklemekten asla zarar gelmez. Sadece paranızı yerel tutmakla kalmaz, aynı zamanda mahallenizdeki diğer iş insanlarıyla ilişkileri de geliştirirsiniz. Asla kötü bir fikir değil.

Pazarlama Faydaları

Bir menü açıklamasına yerel veya taze yetiştirilen çiftlik gibi terimler ekleyin ve mutfaktan çıkan öğelerin seyredin. Bir müşterinin yerel çiftliklerden ya da bahçelerden yemek yemekten şikayetçi olduğunu hiç duymamıştım. Yerel yemekleri kullanmak restoranlar için önemli bir satış noktası olabilir.

Kıvılcım Yaratıcılık

Yerel yiyecekler mevsimlere dayandığından, restoranların kullanılabilirlik durumuna göre menü öğelerini döndürmeleri gerekir. Ve bu iyi bir şey olabilir. Günlük spesiyalleri bulmak için yerel çiftçi pazarındaki malzemelere bakmaktan daha iyi bir yol var mı?

Düşündüğün kadar pahalı değil

Çok az sayıda küçük çiftlik toptan indirimlerle rekabet edebilmek için rekabet ederken, fiyatları her zaman bu kadar yüksek değildir. Ve yerel üretimin yüksek kalitesini göz önünde bulundurduğunuzda, restoran yemek maliyetinin karşılığını gerçekten daha fazla alıyorsunuz. Bazı bölgelerde, restoranlar için satın alma indirimleri ve diğer maddi avantajlar sunan CSA'ya (topluluk destekli tarım) benzeyen Restoran Destekli Tarım (RSA'lar) vardır.

Sadece Meyve ve Sebzeler Değil

Büyüme mevsimi bittikten uzun bir süre sonra restoran menünüze eklemek için birçok yerel yemek bulabilirsiniz. Kümes hayvanları, sığır eti ve domuz eti, bal ve süt ürünleri gibi yıl boyunca mevcuttur. Ekmekler ve tatlılar gibi fırınlanmış ürünler bile yerel gıdalar olarak sergilenebilir.

Çevreyi Koru

Ağaç bir kenara sarılmakta, yerel gıdalar çevre üzerinde genellikle büyük ölçekli çiftliklerden daha kolaydır. Hasat ve nakliye için daha az enerji kullanırlar ve birçok küçük çiftlik organiktir (hepsi değil) ve böcek ilacı, hormon veya diğer kimyasalları kullanmaz. Yerel yiyecekler satın almak restoranların yeşile dönmesinin bir yoludur.

Kırsal Bölgeyi Koru

Bir zamanlar ABD'nin ticari markası olan küçük çiftlikler ölmekte olan bir cins. Çok fazla sayıda çiftçi çiftçiliğinden zorlanmakta ve tarlaları konut alt bölümlerine ya da şerit merkezlerine ayrılmaktadır. Yerel çiftçileri desteklemek onların işlerini sürdürmelerine yardımcı olur, bu da kırsal bölgeyi sağlam tutar ve kasabanızın ABD, Anytown olmasını engeller.

Artan Çeşitlilik

Küçük çiftlikler, ticari gıda yetiştiriciliğine uygun olmayan benzersiz ürünler sunar. Restoranlar, yüzlerce hatıra türü meyve ve sebze arasından seçim yapabilir, restoran menülerine daha fazla tat ve renk katabilir.


Yazarın Video: İşletmelerde stok ve maliyet kontrolü ne işe yarar ve nasıl yapılır?

İlgili Makaleler:

✔ - Kupon İşletme Modeli Geçerli mi?

✔ - Halen Faaliyet Gösteren En Eski ABD Perakendecilerini Öğrenin

✔ - Laminat Parke Nasıl Kurulur


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!