Finans Ve Iş Hakkında Yazarın Günlüğü

Restoran İkramının Temelleri

Catering Restoran Satışlarını Artırıyor


Gittikçe daha fazla restoran sahibi, işletmecilik yapmak üzere yemek yeme olanaklarıyla yemek odalarının ötesine ulaşıyor. Hem şirket içi hem de şirket dışı yemek hizmeti birçok restoran için giderek daha yaygın hale geldi. Özel yemek odaları ve ziyafet olanaklarına sahip restoranlar, özel partiler ve düğünler, tatil partileri ve iş konferansları gibi büyük işlevleri yerine getirerek satışları artırabilir. Bina dışı yemek hizmeti, restoran endüstrisinin büyümeye devam eden başka bir alanıdır. Yiyecek ve içecek servisi yapan birçok restoran, yemeklerini müşteriye değil, müşteriye getirmeyi teklif ediyor.

Restoran yemek servisi şu şekilde tanımlanabilir:

• Şirket içi catering - Müşteriler özel bir parti veya yemek için restorana geliyorlar

• Şirket içi yiyecek-içecek hizmeti - Restoran, yemekleri müşteriye evlerinde veya yiyecek servisi yapılmayan başka bir yerde sunar.

Restoran yemek servisi şunları içerir:

• Düğünler
• Doğum günü partileri
• Yıldönümü Partileri
• İş toplantısı
• Konferanslar
• Öğle yemeği
• Tatil Buluşmaları

Yemek yiyen bazı restoranlar, büyük işletmeler için tüm kurumlarını bile kiraya veriyorlar.

Restoran İkram Menüsü

Bir restoran catering menüsü, yapmak istediğiniz kadar basit veya ayrıntılı olabilir. Tipik yiyecek-içecek işlevleri, kaplamalı yemekler, büfeler veya yiyecek istasyonları içerir. Meyve ve peynir, karides kokteyli ve meze gibi tablaların hazır yemek ve yemek hazırlığı kolaydır.

Bir restoran catering menüsü normal yemek odası menünüzden daha esnek olmalıdır. Yemek odası menünüzdeki her şeyi yemek menünüzün bir parçası olarak sunamazsınız, çünkü çok fazla yemek bazen yiyecek ve içecek yemeklerinin gerektirdiği uzun süre bekletilmez. Yemek menünüzü fiyatlandırırken ödevlerinizi yapın. Yiyecek içecek hizmeti veren diğer yerel yiyecek içecek tedarik edenlerin ve yiyecek içecek hizmetlerinin ücretlendirilmesini öğrenin. Ayrıca yerel marketinize bakın ve parti tabağı ve yemekler için ne kadar ücret aldıklarını öğrenin.

Restoran İkram Ücretleri

Özellikle büyük partiler için restoran yemek servisi, restoran yemek salonundaki tipik yemeklerden çok daha fazla zaman alır. Ulaşım masrafları dahil olmak üzere catering masraflarını karşılamanız gerekir, bu nedenle bir ya da iki ücretle uğraşmaya karar verebilirsiniz. Çok fazla ücret eklemekten kaçının, aksi takdirde potansiyel müşteriler sizin para kazanmaya ve para kazanmaya çalıştığınızı hissedebilir. Ayrıca, odalarınızın kullanımı için rekabetinizin ne kadar ücretlendirdiğini de bilin. Ücretler şunları içerebilir:

• Oda Ücreti

• Kek Kesim Ücreti
• Temizlik ücreti
• Dans pisti ücreti
• Barmen ücreti
• Teslimat ücreti

Ek olarak, yemek yapan restoranlar, çalışma odalarının kullanımı için bir zaman sınırına sahip olabilir ve bu sınırın ötesinde bir saatlik ücret talep edebilir. Düzenli restoran işinize ek olarak restoran catering hizmeti vermeyi tercih ederseniz, her iki mekanda da yeterli miktarda personel bulunduğundan emin olmanız gerekir. Restoran personeli hakkında daha fazla bilgi edinin. Restoran catering size hem satışlarınızı hem de müşteri tabanınızı arttırma şansı sunar. İnsanlar yemeğinizi zaten seviyorlar, peki neden bundan faydalanmıyor ve yemek hizmetleri de sunmuyorlar?

Kendin Pişir Kendin Ye

Restoran sahibi değil misin? Sorun yok. Kendi yemeğinizi hazırladığınız bir şirket kurmak, gıda işinde iyi bir yoldur. Yemek pişirmeyi ve eğlenmeyi seviyorsanız, kendin pişir kendin ye bir işletme sizin için ideal bir kariyer olabilir. Kendi yemeğinizi hazırlayabileceğiniz bir işletme kurmak küçük başlangıç ​​maliyetleri gerektirir ve kendi restoranınızı açarak bir güne doğru bir adım olabilir. Kendi yemeğinizi kendin pişiren şirketini kurma hakkında daha fazla bilgi edinin.


Yazarın Video: Yiyecek İçecek Servisi (T.C. Kültür Ve Turizm Bakanlığı Eğitim Videosu 1)

İlgili Makaleler:

✔ - EBay Satıcınızı Maksimum Kazanç Ücretini Nasıl Düşürürsünüz?

✔ - Teşekkürler Telefon Görüşmeleri - Kâr Amacı Gütmeyenler için En İyi 5 Uygulama

✔ - Satıcılar Listeleme Temsilcilerinden Ne İstiyor?


Yardımcı Oldu Mu? Arkadaşlarınızla Paylaşın!